» » Как убрать горечь из баклажанов

Как убрать горечь из баклажанов

Как убрать горечь из баклажанов

Существует много разных сортов баклажанов. Есть как и привычные продолговатые овальные, так и круглые, грушевидные. По цвету они тоже отличаются. В наших краях распространены больше фиолетовые плоды. Однако в других странах можно увидеть как желтые, светло-зеленые (внешне скорее напоминают зеленые помидоры), так и белые. Баклажаны отличаются характерной горечью во вкусе. Кстати, меньше ее в белоплодных. Причиной является содержание соланина в составе плодов. Пару нехитрых способов помогут убрать горечь и блюдо из баклажанов получится вкуснее.

Разбираемся, как убрать горечь из баклажанов


Один из самых распространенных способов - замочить нарезанные баклажаны в подсоленной воде. Соли нужно брать из расчета 1 столовую ложку на литр воды. Сначала растворите хорошо соль. Затем положите подготовленные плоды и оставьте на минут 20. После этого необходимо сцедить воду, промыть баклажаны и дать стечь лишней жидкости. Благодаря этому способу вы не только уберете горечь, но и в процессе готовки овощи впитают меньше масла.

Можно просто посыпать нарезанные баклажаны солью. При таком сухом способе берите соль крупного помола. Иначе можно получить пересоленное блюдо. Когда увидите, что на поверхность выступили капельки жидкости, промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем и готовьте.

Если вы сами выращиваете баклажаны, следует знать, если вовремя не снять спелые плоды, горечи в них тоже будет накапливаться больше. И достаточно поливайте овощи. Соблюдение этих простых советов даст вам вкусный урожай!



Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

Летний рататуй
Необычное средиземноморское блюдо, которое придется по вкусу как вегетарианцам, так и мясоедам. Рататуй богат витаминами, а также клетчаткой, которая благотворно влияет на работу кишечника и желудка.
Салат из одуванчиков
Уверен, все знают, что одуванчики не только первые, яркие и красивые полевые цветы, но и очень полезные. Одуванчики, вернее сок одуванчиков улучшает работу желудка и печени, а само растение,

0 комментариев

Ваше имя: *
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх