» » Как лучше пользоваться пряностями

Как лучше пользоваться пряностями

Как лучше пользоваться пряностями

Мы все знаем и любим пряности. Именно они позволяют раскрыть многочисленные грани вкуса у каждого блюда. В то же время, важно уметь правильно обращаться с пряностями и знать мелкие хитрости в готовке. Мы подобрали для вас некоторые из них.

Используем пряности правильно!


Для корицы - перед использованием - сушка на плите и потом толчем в ступе с добавлением сахара.

Для зеленого базилика или шафрана - придаст пище яркого цвета. Кроме того, листочки базилика добавляются в последнюю очередь.

Для кардамона - сначала очищаем от скорлупы, потом толчем с сахаром.

Для тимьяна - с его помощью блюда приобретают грани перечного и пряного вкуса, с камфорным привкусом. Не перебарщивайте с его употреблением. Лучше брать понемногу для тушенной еды, жаренного мяса, бобовых.

Для чеснока - будьте осторожны! Возьмете слишком много - перебьете естественные вкусовые параметры блюда.

Для свежих трав - чтобы аромат сохранился лучше всего, резку осуществляйте на доске из фарфора.

Для овощного соуса - начинаем с варки овощей. Специи идут в самый последний момент. Так аромат будет более густой.

Для хрена - удобно измельчать на терке, если предварительно отмачивать несколько часов с помощью холодной воды.

Для щавеля - если его нет - вполне заменим на крапиву или шпинат, если вы не забудете добавить лимонную кислоту.

Для петрушки. Если ополаскивать не холодной водой, а теплой, аромат будет более насыщенным.

Для петрушки, сельдерея, укропа. Их зелень не надо рубить. Лучше нарежьте. Если порубить - травы быстро потирают аромат.




Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

Простой рецепт чили для индейки
Соусы придают любому блюду новые вкусовые грани. Важно уметь готовить хотя бы наиболее распространенные соусы. Чили - одна из самых известных острых добавок к пище. Мы подготовили для вас очень
Картофель карри с пряностями по вегетариански
Здоровое питания - современный тренд. Кроме пользы для организма, в огромном разнообразии блюд вегетарианской кухни масса вкуснейших рецептов. Попробуйте приготовить этот замечательный картофель
Как правильно приготовить кофе в кофеварке
Кофе - прекрасный напиток, который при правильном употреблении даже может продлить вашу жизнь. Но не всегда есть желание и возможность готовить его традиционным способом. Сейчас многие пользуются

0 комментариев

Ваше имя: *
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх