» » » » Кефтедес или Котлеты по-гречески

Кефтедес или Котлеты по-гречески

Кефтедес или Котлеты по-гречески

Кефтедес


Это небольшие греческие митболы (котлетки), которые подаются как холодными, так и горячими, поэтому на любом столе, даже на отдыхе, они будут всегда актуальны. Кефтедес отлично сочетаются с пивом и с вином. Кефтедес имеет и другое название - кефтедакиа. Данное блюдо может подаваться как с овощами, так и как отдельное блюдо.

Кефтедес или Котлеты по-гречески


Шаг 1. Для начала размочим черствый хлеб, опустив его в воду или в молоко на 5-10 минут. Далее, выжмите руками хлеб, и положите его в отдельную миску. Миска должна быть глубокой, так именно в ней и будет производиться основное действие.

Шаг 2. Добавьте в миску остальные ингредиенты, кроме муки и масла, которое приготовлено для жарки. Сначала добавьте туда специи, затем масло, затем чеснок (можно мелко порезать, натереть на мелкой терке или просто выжать с помощью пресса для чеснока), перемешайте все это, далее добавляйте фарш. После того, как туда добавили наши ингредиенты, начните месить руками, что бы фарш как следует перемешался со всеми продуктами.

Кефтедес или Котлеты по-гречески


Шаг 3. Миску с нашим фаршем обмотайте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на час-полтора, что бы мясо пропиталась специями и стало более ароматным и душистым. Будет еще лучше, если оставить фарш на всю ночь. Фарш, вперемешку с остальными ингредиентами, даст сок, который будет необходимо слить.

Шаг 4. Когда пройдет время, достаньте фарш из холодильника, и аккуратно слейте сок, который дал фарш. Теперь приступаем лепить сами митболы. На один мясной шарик нам потребуется 2 ст.л фарша. Из фарша начинаем лепить шарики, и обваливаем их затем в муке. Когда мы слепили все шарики и обваляли их в муке, приступаем к жарке.

Кефтедес или Котлеты по-гречески


Шаг 5. Налейте в глубокую сковороду масло. Жалеть масло для Кефтедес не стоит. Еще лучше, если у Вас есть фритюр. Кефтедес можно начинать жарить если мы уверены, что масло очень сильно разогрето. Не старайтесь жарить все шарики сразу. Жарьте парами или тройками. Обжаривайте Кефтедес по 5-6 минут с каждой стороны, не забывая регулярно переворачивать. После обжарки выкладывайте Кефтедес на бумажное полотенце, что бы оно впитывало весь лишний жир и масло после жарки.

Шаг 6. Далее приготовим соус. Если вы жарили в сковороде, то у Вас наверняка осталось масло после жарки наших митболов. Слейте лишнее масло, оставьте немного для нашего соуса. Добавьте в это масло томатную пасту, чеснок, лавровый лист, базилик, мясной бульон и начинайте тушить. Затем по желанию вы можете добавить белое вино, и потушите еще немного. Тушите до консистенции, которая будет приятна именно Вам.

Шаг 7. Подавайте Кефтедес с овощами, сыром Фета, или с картофелем фри, полив Кефтедес нашим соусом.

Кефтедес или Котлеты по-гречески



Ингредиенты:

Фарш (говядина или смешанный) – 500 г.
Лук репчатый – 150 г.
Хлеб сушеный (сухари) – 100 г.
Яйца куриные – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика.
Свежая мята (мелко порезать) – около 10 больших листьев
Орегано сушеный – 1 ч. л.
Красный винный уксус – 1 ст. л.
Оливковое масло – 1 ст. л.
Петрушка (измельченная) – 4 ст. л.
Мука – 1 стакан (для обвалки)
Соль, перец – по вкусу.
Масло (растительное или оливковое) – для жарки.
Для соуса:
Томатная паста – 5 ст. л.
Лавровый лист – 2 листа
Базилик – щепотка
Чеснок – 1 зубчик
Вино белое (по желанию) – 3 ст. л.
Мясной бульон – пол стакана

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

Яйца по-шотландски
Яйца по-шотландски Одно из простых, и в тоже время вкусных и эффектных блюд Английской кухни, это яйцо по-шотландски. Это интересное мясное блюдо, которое насыщено белком, что очень

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Наверх