Пасхальные куличи

Пасхальные куличи

Близится светлый праздник Пасхи, значит, стоит задуматься и о том, как напечь куличей. Этот рецепт переходит из поколения в поколение. Вы можете приготовить ровно столько же, или чуть больше, или чуть меньше. Результат будет один: все будут уплетать ваши куличи за две щеки.

Этот рецепт подойдет как бывалым любителям выпечки, так и совсем новичкам. Главное - следуйте советам по выпеканию пасхальных куличей с предельной точностью. Тогда у вас все точно получится здорово.

Пошаговый рецепт пасхальных куличей



Шаг 1. Основой куличей является дрожжевое тесто. Соответственно, нужно приготовить для него основу. Оставьте молоко нагреваться до комнатной температуры. Если градус или ниже, или выше, у дрожжей не выйдет так замечательно сработать. Смешайте с молоком дрожжи и половину столовой ложки сахара.

Шаг 2. Просейте к полученной смеси муку. Просеивайте неспеша. Лучше начинать сразу замешивать тесто с первого добавления муки. Тщательно вымесите тесто: верный признак - оно должно отставать от рук. Когда тесто стало готовым, накройте его полотенцем и поставьте в теплое место без сквозняков на полчаса.

Шаг 3. Тщательно отделите белки от желтков. Желтки нам пригодятся, а белки пока оставьте в холодильнике. Смешайте желтки с сахаром.

Шаг 4. На паровой бане растопите сливочное масло до состояния жидкости. И дайте ему хорошенько остыть до комнатной температуры.

Шаг 5. К готовой основе добавьте желтки, растопленное масло и немного цедры лимона. Также добавьте соли и ванилина.

Шаг 6. Замесите тесто, добавьте остатки муки.

Шаг 7. Достаньте из холодильника белки и взбейте их до получения пик. Вмешайте в тесто.

Шаг 8. Накройте тесто еще раз и оставьте в теплом месте, пока оно не увеличится в два раза. В готовое тесто можно вмешать сухофрукты или цукаты.

Шаг 9. Заполните на ¾ формы тестом. Оставьте отдыхать на 15 минут. И только после этого отправляйте в духовку, разогретую на 170℃. Их необходимо печь 30-40 минут.

Шаг 10. В это время лучше приготовить глазурь. Приготовьте сахарный сироп. Взбейте до пик белок и, не прекращая работу миксера, влейте в них еще горячий сироп.

Шаг 11. Подождите, пока куличи остынут и полейте их глазурью. Украсьте специальными украшениями для куличей.

Приятного аппетита!


Ингредиенты:

Для куличей:
Мука - 300 г
Молоко - 75 мл
Яйцо - 3 шт.
Сливочное масло - 80 г
Сахар - 0.5 стакана
Дрожжи - 20 г
Соль - щепотка
Изюм, цукаты, орешки - по вкусу
Ванилин - 1/2 ч.л.

Для глазури:
Яичный белок - 1 шт.
Вода - 1/3 стакана
Лимонный сок - 1 ст.л.
Сахар - 3 ст.л.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

50 минут
Рецепты / Выпечка
Постные шоколадные кексы
Так хочется вкусненького, но во время поста нельзя? Тогда обратите внимание на эти шоколадные кексы. Эта вкуснейшая выпечка обладает таким волшебным ароматом, что вы и не заметите, как быстро выпечка
Постные блинчики
Даже те, кто соблюдают пост, могут побаловать себя вкусненьким. И это могут быть не только печенья или сухофрукты, но и постные блинчики, приготовленные на минеральной воде. Готовка блинчиков не
Паста пенне с грибами портобелло
Испанская кухня дала начало множеству вариаций блюд в Латинской Америке. В каждом уголке испаноязычного мира обязательно есть свой уникальный рецепт, известный повсеместно. К примеру, таким блюдом
Дрожжевое тесто
Дрожжевое тесто, можно назвать действительно самым распространенным. Из него готовят разнообразные блюда. Его используют для приготовления пирогов, булочек, хлеба. А уж начинку для изделия из такого
Пирог с инжиром и миндалем
Пирог из инжира, запеченного в миндальном тесте идеальное решение для чае- или кофепития в деревне. Спелый инжир – это нечто и даже можно сказать, что все!

0 комментариев

Ваше имя: *
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх