Суп Харчо


Этот суп из баранины и риса (суп харчо) имеет грузинское происхождение и граничит с Черным морем на западе, Россией на севере, Турцией и Арменией на юге и Азербайджаном на юго-востоке.


Приготовление супа Харчо


Шаг 1. Измельчить кубики баранины и обвалять в муке. В большой кастрюле или в жаровне растопите сливочное масло и обжарьте кубики мяса со всех сторон.

Шаг 2. Добавить нарезанный лук, томатную пасту и чеснок, и тушить 2 минуты, добавляя при необходимости больше масла.

Шаг 3. Добавьте воду или бульон и 1 чайную ложку соли. Доведите до кипения, убирая поднимающуюся пену, уменьшите огонь и варите, частично накрыв, в течение 1 часа 30 минут.

Шаг 4. Добавить сливовый рулет (тклапи) и промытый и высушенный рис. Снова доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне 20 минут, периодически помешивая, чтобы рис не прилип к дну кастрюли. Если суп станет слишком густым, добавьте больше бульона или воды.

Шаг 5. Подавать в разогретых мисках и при желании украсить нарезанным укропом.

У Грузии богатые кулинарные традиции, которые Россия заимствовала свободно. Существует много вариаций этого простого супа от семьи к семье и от региона к региону.

А какие Вы знаете варианты приготовления супа харчо, возможно, у Вас есть рецепты с фото.
Напишите в комментариях!)

Приятного аппетита!


Ингредиенты:

Баранина - 700 грамм.
Мука - 1/4 стакана универсальной муки.
Масло - 60 грамм.
Лук - 1 большая (мелко нарезанная).
Томатная паста - 2 столовые ложки.
Чеснок - 3 зубчика.
Вода - 8 стаканов.
Соль -1 чайная ложка.
Тклапи - 200 грамм. нарезанного рулона кислой сливы.
Рис - 1/2 чашки (вымытый и высушенный).
Укроп - 1/4 стакана укропа (рубленого, для гарнира).


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

Суп с провансальскими помидорами и базиликом
Если нет свежих помидоров под рукой, можно использовать консервированные. Суп очень ароматный и шелковистый. Попробуйте приготовить суп с провансальскими помидорами и базиликом и он станет одним из

0 комментариев

Ваше имя: *
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх