» » » Салат из баклажанов и нута

Салат из баклажанов и нута

Салат из баклажанов и нута

Баклажаны часто готовят в большом количестве масла, что делает автоматически блюдо высококалорийным. Но этот рецепт салата подойдет для тех, кто бережет свою фигуру, так как баклажаны готовятся в духовке, а нут по праву считается одним из главных продуктов здорового питания.

Салат получится приятно пряным, с восточными нотками. Особенную пикантность блюду придает именно маринад с удивительным названием чермулла.

Приготовление салата из баклажанов и нута



Шаг 1. Нут нужно предварительно подготовить. Было бы хорошо, если бы у вас была ночь перед готовкой. Перед сном залейте в миске пачку нута холодной водой.

Шаг 2. На утро слейте воду и варите нут в течение 1,5 часов. За это время и при такой технике приготовления он будет обладать оптимальным вкусом. Готовый нут следует охладить, откинув на дуршлаг.

Шаг 3. Разогрейте духовку до 175℃. Нарежьте баклажаны на кубики стороной примерно в 1-2 см. Далее баклажаны следует выложить на противень, уложив рядом несколько зубчиков чеснока для запаха. Овощи следует посолить и сбрызнуть оливковым маслом.

Шаг 4. Запекайте баклажан с чесноком в духовке 30 минут, пока овощи не подрумянятся и не станут мягкими.

Шаг 5. Чтобы приготовить чермуллу, следует измельчить кинзу, петрушку и чеснок. Полученную ароматную смесь нужно соединить с лимонным соком, уксусом, маслом, солью и специями.

Шаг 6. Тщательно перемешайте нут, баклажаны и заправку и поставьте в холодильник на 2 часа. Если вы хотите более пикантный вкус, то подержите салат с баклажанами и нутом чуть подольше.

Приятного аппетита!


Ингредиенты:

Для салата:
Нут - 140 г
Баклажаны - 800 г
Кинза свежая - 1 пучок
Петрушка зелень - 3 веточки
Чеснок - 4 зубчика
Немного оливкового масла

Для чермуллы:
Чеснок - 3 зубчика
Лимонный сок - 3 ст. л.
Винный уксус - 2 ст. л.
Оливковое масло Extra Virgin - 4 ст. л.
Зира - ½ ч. л.
Паприка сладкая - ½ ч. л.
Соль - ½ ч. л.
Перец свежемолотый смесь - 2 щепотки


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

Имбирный чай с лимоном
Для имбирного чая с лимоном выбирайте хороший свежий корень, избегая по возможности старых волокнистых. Свежий гораздо сочнее и приятнее по вкусу. Приготовить чай можно также во френч-прессе. Для
Как убрать горечь из баклажанов
Существует много разных сортов баклажанов. Есть как и привычные продолговатые овальные, так и круглые, грушевидные. По цвету они тоже отличаются. В наших краях распространены больше фиолетовые плоды.
Летний рататуй
Необычное средиземноморское блюдо, которое придется по вкусу как вегетарианцам, так и мясоедам. Рататуй богат витаминами, а также клетчаткой, которая благотворно влияет на работу кишечника и желудка.

0 комментариев

Ваше имя: *
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх