Дрожжевое тесто

Дрожжевое тесто

Дрожжевое тесто, можно назвать действительно самым распространенным. Из него готовят разнообразные блюда. Его используют для приготовления пирогов, булочек, хлеба. А уж начинку для изделия из такого теста можно подобрать абсолютно любую. Начиная от сладкого яблочного джема и заканчивая мясом или картофелем. В таком тесте ценится пышность и мягкость. Особое внимание следует обратить на выбор дрожжей, именно от них зависит удачность теста.

Способ приготовления дрожжевого теста:


Шаг 1. Для начала, необходимо взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до маленьких пузырьков. Пока пузырьки не полопались, прогреем сливки. До кипения их доводить нельзя, иначе дрожжи погибнут – тесто не поднимется и будет резиновым. Разогретые сливки вливаем в яичную смесь и добавляем дрожжи. По желанию можно добавить и "улучшитель муки".

Шаг 2. После этого, понемногу добавляем в смесь просеянную муку. Ее количество зависит от того, сколько ее возьмет тесто. Прекратить всыпание муки нужно тогда, когда тесто станет эластичным, мягким и не будет терять своей формы – будет упругим. Далее нужно долго его вымешивать руками, помните – дрожжевое тесто любит тепло рук.

Шаг 3. Далее тесто нужно поставить созревать – подниматься, в теплое место, которое должно быть без сквозняков. После того, как тесто увеличится в объеме в два раза его необходимо хорошенько обмять и поставить подниматься повторно. После полного созревания его можно резать и готовить дальше – делать из него пирожки, булочки или ватрушки.

Приятного аппетита!


Ингредиенты:

Сливки 10% - 400 мл
Яйца - 4 шт.
Сахар - 4 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Маргарин - 4 ст.л.
Мука пшеничная - 500 гр


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

Русские пельмени с мясом
Пельмени с мясом - популярное блюдо русской кухни! Пельмени любят не только в России - это одно из любимых блюд иностранных туристов! Тесто для пельменей изготавливается из пшеничной муки, а начинку
1 час 30 минут
Выпечка / Пироги
Яблочный пирог
Во времена кулинарных изысков и разнообразий выбор классического рецепта яблочного пирога или шарлотки порадует членов вашей семьи всегда!

0 комментариев

Ваше имя: *
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх